Saborea Halloween con estas 4 recetas.

Las recetas de Halloween son la excusa perfecta para sacar tu lado culinario más terrorífico. Un momento perfecto para hacer una fiesta o cena de disfraces con la familia o los amigos. Por ese motivo te traemos cuatro propuestas que no podrán faltar en tu mesa. Sin duda están deliciosas.

Galletas de calabaza.

Empezamos con una receta de Halloween muy sencilla. Perfecta para que te ayuden los más peques de la casa. Las galletas son un clásico, se preparan muy rápido y pueden ser un complemento muy original. Para elaborar las galletas necesitaras un molde, en este caso con la forma de una calabaza, aunque podrás usar el molde que más te guste. Si tienes habilidad y paciencia puedes dibujarlas tu mismo/a.

Así que ya sabes, ponte manos a la obra, ¡queremos pillarte con las manos en la masa!.

Para elaborar las galletas con forma de calabaza necesitarás:

  • 425 gramos de harina de trigo (o una variante sin gluten).
  • 1 cucharada de levadura química.
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla.
  • 1 huevo.
  • 175 gramos de azúcar glass.
  • 230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • Colorante alimenticio color naranja.

¿Ya lo tienes todo? ¡Comencemos!

  • El primer paso para elaborar las galletas será prepara la masa. Para ello mezclamos la mantequilla con el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica, o con una varilla manual batiendo rápido. De manera que quede una masa homogénea.
  • Añadimos a la mezcla el huevo y el extracto de vainilla sin parar de batir los ingredientes.
  • Incorporamos la harina poco a poco y después añadimos la levadura.
  • Añadimos unas gotas de colorante naranja al gusto para darle a la masa un tono anaranjado.
  • Cuando la masa este bien mezclada y no se pegue hacemos con ella una bola y la estiramos con la ayuda de un rodillo.
  • Cuando la masa esté bien estirada y tenga un grosor de medio centímetro, cortamos las galletas con el molde en forma de calabaza o con un cuchillo.
  • Ahora solo queda hornear las galletas 8 minutos a 200ºC hasta que estén un poco doradas.

¡Y ya tenemos lista la primera receta de halloween! ¡Las galletas con forma de calabaza!

Si quieres añadirle una cara puedes comprar en cualquier supermercado lápices de azúcar glass de diferentes colores. ¡Crea la calabaza más amable o más terrorífica!.

Trucos de la casa:

  • Para que las galletas tengan una textura suave al morder y un sabor inigualable, recomendamos utilizar mantequilla tradicional. Esta mantequilla es más espesa y tarda más tiempo en derretirse porque no lleva aditivos, ¡es la leche!. Aunque también puedes elaborarlas con margarina y aceite.
  • Si tienes en casa un molinillo de café no compres azúcar glass. Te ahorraras dinero si llenas por la mitad el molinillo de azúcar y pulsas el botón. Tu azúcar normal se convertirá en azúcar glass en menos de 30 segundos. Solo tendrás que comprobar que el azúcar se ha hecho polvo y lo tendrás listo.
  • Para evitar grumos y asegurarte una textura homogénea tamiza la harina. Coge un colador y vierte la harina en él. Agita el colador sobre el bol de la mezcla y la harina caerá muy fina.

Tarta de calabaza.

Una receta más elaborada que pondrá el broche de oro a tu cena de Halloween. La tarta de calabaza con base de chocolate es una delicia para los más golosos. Además aporta todos los nutrientes de la calabaza. Una hortaliza que por su contenido en betacarotenos y su pulpa es una aliada perfecta para nuestro cuerpo. Para esta receta te recomiendo que uses un molde circular de 26cm. Tendrás que dejar la tarta toda una noche en la nevera, ¡no la hagas el mismo día 31! ¿Te sientes en forma para preparar la tarta? ¿Preparados? ¡Allá vamos!

Para preparar la tarta vas a necesitar:

Para la base:

  • 175 gramos de harina de trigo (o similar sin gluten).
  • 115 gramos de mantequilla.
  • 100 gramos de chocolate para postres. Nosotros elegimos con 70% cacao.
  • 60 mililitros de agua.
  • 50 gramos de cacao en polvo.
  • 2 cucharadas de azúcar glass.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 pizca de sal.

Para el relleno:

  • 425 gramos de puré de calabaza.
  • 300 gramos de nata fresca.
  • 100 gramos de azúcar moreno.
  • 2 claras de huevo.
  • 4 yemas de huevo.
  • 1 naranja.
  • 2 cucharadas de harina de trigo (o similar sin gluten).
  • 2 clavos.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 cucharadita de jengibre (opcional).
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada.

¿Lo tienes todo preparado? ¡Vamos allá!

  • Primero corta la calabaza en trozos medianos, sin pelarla. Colócala en el horno y hornea a 220ºC durante 40 minutos. Luego saca la pulpa, machácala con un tenedor y guárdala para más adelante.
  • Empezamos con la base de chocolate: Bate la yema con los 60 mililitros de agua y resérvala. Añade la harina tamizada (más arriba te explicamos como se tamizaba la harina) y el cacao en polvo en un bol grande para hacer la mezcla. Añade el azúcar y remueve bien para que quede una mezcla homogénea.
  • Agrega una pizca de sal y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezcla bien hasta obtener una especie de migas. Después añade la yema batida poco a poco y amasa hasta obtener una masa homogénea.
  • Extiende la masa con un rodillo logrando una forma cuadrada. Cuando la masa tenga una forma aproximada de 20×20 centímetros colócala sobre un papel film y enróllala. Ahora ponla en la nevera durante 30 minutos para que esté bien fría.
  • Una vez fría la masa de la base vuelve a extenderla un poco más y colócala sobre un molde de 26 centímetros. Pon encima un papel de horno y añade unos puñados de legumbres para añadir peso. Hornea a 200ºC durante 20 minutos. Retira las legumbres y el papel y hornea 5 minutos más para que la masa esté lista. Ahora déjala templar.
  • Funde el chocolate, repártelo por la masa de manera uniforme y déjalo enfriar unos minutos.
  • Para el relleno en añade en un vaso batidor la naranja pelada, el clavo, la canela, la nuez moscada y el jengibre (opcional). Tritúralo todo y resérvalo.
  • Por otro lado bate la nata fresca hasta que quede suave. Bate también los huevos a parte, que deben quedar espumosos, esto se consigue batiendo a velocidad alta.
  • Ahora mezcla el puré de calabaza, la nata batida, la mezcla del vaso batidor con la naranja, 2 cucharadas de harina, el azúcar moreno y los huevos batidos.
  • Coloca la mezcla sobre la base y hornéalo todo a 200ºC durante 40 minutos. Déja reposar la tarta toda la noche y la tendrás ¡lista!.

Los trucos de la casa:

  • ¡Vigila el horneado! Que no se pase de cocción o quedará muy dura. Te recomiendo que conforme se acerquen los 40 minutos la pinches para comprobar su textura, tiene que “bailar” pero estar firme. ¡Cada horno es un mundo!
  • No compres azucar glass si tienes molinillo de café en casa. Tritura el azúcar en el molinillo, saldrá más sabrosa. Además recomiendo que tritures el azucar moreno y blanco.
  • Con las claras sobrantes puedes hacer un merengue para decorar la tarta.
  • Al día siguiente puedes espolvorear azúcar por encima y quemarla con un soplete de cocina para darle una textura más crujiente.
  • ¿Te atreves a hacer la base con chocolate blanco? ¡Cuéntanos que tal en los comentarios!

¿Algo para acompañar estas recetas de Halloween?

Para acompañar estos postres tan deliciosos te traemos dos bebidas calentitas para los días otoñales, una con café y otra con cacao. Ya sabes, a gustos… ¡sabores! Las bebidas son muy fáciles de preparar y si les pillas el truco tus amigos y familiares dirán de ti que eres un as en la cocina.

Capuccino al caramelo.

Un café sabe bien. Pero un capuccino es otro cantar. Aquí te voy a dar unos trucos para elaborarlo.

Para preparar el capuccino vas a necesitar:

  • 50 mililitros de café espresso (al gusto).
  • Cacao en polvo.
  • Leche de vaca (a poder ser entera, cuanto menos desnatada sea más fácil será hacer la espuma).
  • Caramelo líquido.
  • Nata montada en spray.
  • Una taza personalizada Tu Ohana.

Comencemos:

  • Colocamos el café recién hecho en la taza personalizada.
  • Espolvoreamos un poco de cacao (recomendamos que sea amargo) sobre la crema del espresso.
  • Ahora emulsionamos la leche y llenamos la taza con ella dejando medio centímetro sin llenar. Sino sabes emulsionar no te preocupes, ahora te lo explico.
  • Ahora con cuidado echamos la nata montada haciendo círculos para hacer una “montañita“.
  • Echamos caramelo líquido al gusto y espolvoreamos un poco de cacao. ¡Voilà!

Cómo emulsionar la leche:

  • Colocar leche en un cazo y llevarla a ebullición.
  • Retirar del fuego, inclinar el cazo y agitar con un emulsionador para formar la espuma.
  • Cuando la leche haya doblado su volumen dale unos golpes a la base del cazo para quitar las burbujas de aire.
  • Remover la leche despacio en pequeños círculos hasta que se note una textura sedosa.
  • Verter la leche en la taza personalizada empezando por el centro de la misma.

Trucos de la casa:

  • Preparar primero la leche y luego el café.
  • No agitar el cazo mientras se emulsiona la leche.

Chocolate a la taza.

Para terminar este post sobre recetas de halloween tan dulces vamos a preparar un chocolate a la taza, con un toque de nata que a los peques y no tan peques nos va a gustar mucho. En esto del chocolate a la taza cada maestrillo tiene su librillo. Así que te voy a traer esta receta, pero si tú conoces una mejor no dudes en dejarla en los comentarios. ¡Que si tu chocolate esta muy rico los demás también queremos!

Para este chocolate a la taza vas a necesitar:

  • 250 gramos de chocolate para postres, en pepitas o troceado.
  • 1 litro de leche entera (desnatada también es válida).
  • 30 gramos de harina de maíz.
  • 80-100 gramos de azúcar al gusto.
  • Nata montada.
  • Cacao en polvo.
  • Opcional: una rama de vainilla o cáscara de naranja para aromatizar.
  • Una Taza Vintage Personalizada.

Esto ya huele a chocolate… ¿Preparado/a?

  • Apartamos un vaso de leche y diluimos la harina de maíz en él. El resto de la leche la vertemos en un cazo junto con el azúcar.
  • Después agregamos el chocolate troceado o en pepitas y lo ponemos a fuego medio SIN DEJAR DE REMOVER. Hasta que se haya disuelto el chocolate.
  • A continuación retiramos y vertemos el vaso de leche con la harina de maíz disuelta. Mezclamos y lo volvemos a poner al fuego.
  • Calentar hasta que espese al gusto, siempre SIN DEJAR DE REMOVER.
  • Agregamos el chocolate en nuestra Taza Vintage Personalizada.
  • Colocamos encima la nata montada haciendo círculos y espolvoreamos cacao en polvo.

 

Esperamos que te hayan gustado estas recetas de Halloween. ¡Nosotros estamos deseando que llegue Halloween para hacerlas!

Si quieres preparar ya tus tazas personalizadas para tus bebidas visita nuestra página.

No dejes de comentar si te parece que nuestras recetas pueden mejorar. ¡Siempre podemos hacerlo mejor!

 

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